gélatine

Un des rôles de l'enseignant est aussi de parler de l'équilibre nutritionnel.

Une méthode détournée pour leur ôter l'envie de manger une partie des bonbons, les gélifiés :

Cours sur le squelette et les os, avec un beau squelette humain en arrière plan et un os de jarret de boeuf découpé à étudier de plus près.

- "... les os contiennent aussi du collagène, lorsqu'on les fait bouillir très longtemps, par exemple dans un pot au feu, lors du refroidissement du bouillon il devient, surtout si on a mis des os de veau, un peu dur et comme gluant, vous avez déjà remarqué ?"